Artist

木村正晃

参加エリア : 西会津

プロジェクトタイトル : 森の食文化ワークショップ

新潟県生まれ。料理研究家。

新潟県初の野菜ソムリエ、フード&アグリフォトグラファー。日本大学農獣医学部卒。2007年、「にいがた野菜ソムリエコミュニティ」設立、代表就任。食料自給率1%アップ運動「Food Action Nippon」応援団、福島応援シェフ。近年は、食の翻訳家と称し、料理の味と色彩の視覚的要素の関係性、素材と生産環境など、食する行為に含まれた情報を言葉や写真で伝える活動を行っている。

   
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